Zemunska pijaca je tamo gde su njeni ljudi. J…š kompas. Pre određenog vremena sa tradicionalne lokacije, gradski oci izmestili su je na Veliki trg – tačno između Zmaj Jovine i Gospodske – ali joj to nije moglo oduzeti dušu. Iako je oduzelo pokoju suzu onima koji nisu bili sigurni da preseljenje neće dovesti do totalne propasti mesta koje je deo svakodnevnih rituala i ljubavi prema kraju.
Osim zrelih trešanja koje tamo stižu pre drugih pijaca i cveća koje možete pronaći i kada sve ogoli i zima nam se uvuče u kosti, Zemunska je pijaca poznata i po hrani. I tu ne mislimo samo na namirnice koje subotom stavite u zembilj, pa kad završite s kupovinom produžite na kafu i gledate druge ljude koji džedže oko tezgi, biraju i žive. Zemunska pijaca ima svoje dve koordinatne tačke – he-he, kontate – kao glavna gastronomska arterija Zemuna.
O prvoj ste gledali i slušali u prethodnoj epizodi Paqitovog puta – kada je Pavle Branković, naš najpoznatiji food influenser, u produkciji Velikih priča do detalja razrađivao koncept „bred, švajn, šampajn“.
Druga koordinatna tačka je – „Koordinata“.
Stefan i Sara, kreatori i ljudi koji vode „Koordinatu“, dočekali su Paqita ispred svog lokala i od početka do kraja epizode mu iz stava u stav i iz jela u jelo dokazivali zašto je percepcija da su oni „fine dining na pijaci“ samo pojednostavljenje njihovog koncepta.
Prvobitna ideja kada je „Koordinata“ bila još samo u mislima, bila je da se otvori restoran na pijaci koji će četiri puta dnevno menjati jelovnik, u skladu sa tim koje su namirnice u sezoni. Čemu je vakat, tome je i vreme, rekli bi jugozapadno od Zemuna. Iako su Stefan i Sara „Koordinatu“ pokrenuli paralelno sa širenjem koronavirusa i proglašavanjem pandemije, osetili su da je to njihov trenutak. I sve što o „Koordinati“ saznate u ovoj epizodi, zasnivaće se na pravom osećaju, pravom trenutku i otvorenim čulima za spojeve koji se ne podrazumevaju. A valjaju.
Šta je na jelovniku ovih dana, neće vam otkriti unapred, kao svi drugi. Morate da rezervišete sto i prepustite se ambijentu. Šta je sve Paqito jeo i kako su ga gostili – e pa ni to vam nećemo otkriti unapred.
Gledajte novu epizodu Paqitovog puta na YouTube kanalu Velikih priča.
Prijatno.
Poštovani, da biste pročitali 3 besplatna teksta potrebno je da se registrujete, a da biste nastavili sa čitanjem naših premium sadržaja, neophodno je da odaberete jedan od planova pretplate.
Već imate nalog? Ulogujte se
