Čovečji organizam nije u stanju da stvara sebi neophodan vitamin C, pa se u njegovom odsustvu javlja skorbut, u vreme jedrenjaka poznat kao bolest mornara. Moreplovcima su se, usled jednolične ishrane, lišene voća i povrća, klatili zubi, otvarale su im se rane i – ako bi se putovanje odužilo mesecima – počinjali su da umiru.
Mađarski biohemičar Albert Sent-Đerđi je 1928. iz sveže crvene paprike izolovao čiste kristale askorbinske kiseline, odnosno vitamina C. Pet godina kasnije je pokazano da je upravo ova supstanca efikasan lek protiv skorbuta. Do sličnog rezultata u otklanjanju simptoma skorbuta – ali bez spuštanja na hemijski nivo – došao je skoro dva veka ranije Britanac Džejms Lind. U jednom od prvih kontrolisanih kliničkih ogleda, on je 12 mornara obolelih od skorbuta podelio u šest grupa i svaku stavio na različit režim ishrane. Dvojici koja su, uz redovne obroke, dobijala limun i pomorandže, bolest je nestala za nekoliko dana.
Očekivalo bi se da je tim čuvenim eksperimentom iz 1747. godine i, posebno, pojavom Lindove „Rasprave o skorbutu” šest godina kasnije, definitivno rešen jedan od ključnih pomorskih problema – samo između 16. i 18. veka računa se da su od skorbuta umrla dva miliona mornara. Nažalost, muke moreplovaca su se nastavile sve do 20. veka.
Poštovani, da biste pročitali 3 besplatna teksta potrebno je da se registrujete, a da biste nastavili sa čitanjem naših premium sadržaja, neophodno je da odaberete jedan od planova pretplate.
Već imate nalog? Ulogujte se
